Les verbes en ayer, oyer et uyer au présent

Les verbes en –yer changent le « y » en « i » devant un « e » muet.
Exemple :
Envoyer
j' envoie
tu envoies
il envoie
nous envoyons
vous envoyez
ils envoient
essuyer
j' essuie
tu essuies
il essuie
nous essuyons
vous essuyez
ils essuient
Mais les verbes en –ayer peuvent conserver ou perdre le « y » devant un « e » muet.
payer
je paye ou paie
tu payes ou paies
il paye ou paie
nous payons ou payons
vous payez ou payez
ils payent ou paient